リッツ・カールトン京都③

　　（(過去の旅の記録です)）

お部屋のテーブルには、折り鶴が。

お部屋の中のミニ盆栽といい、外国のお客様にも喜ばれそう。

上の写真のように、鴨川の対岸から見るとこのホテルは川に沿って

横長な建物です。鴨川ビューのお部屋が多いのも納得です。

京都の厳しい建築基準を守って低階層ですし、外観も超モダン

すぎないので、周辺の建物とのバランスも良いです。

ホテルからのウェルカムギフトがまた素敵でして。。。

ウェルカムフルーツや、

和風なマカロン

リッツ京都近くの老舗菓子店『二條若狭屋』のお菓子。

中を開けてみると、宇治抹茶の薄いゴーフルの生地のような煎餅。

ホテルのご案内担当さんがいれてくださったお茶と一緒に。

宇治抹茶のお味が濃厚で、甘過ぎず、非常に好みに合うお味

だったので、後からこちらのお店に行ったほど。残念ながら

この商品は特注品とのことで、店舗では売られていませんでした。

中村藤吉商店京都駅店

　((過去の旅の記録です))

中村藤吉商店。本店は宇治にある創業安政元年(1854年)の

お茶の老舗。

こちらの店舗はJR京都駅直結の伊勢丹3Fレストラン街にあります。

平日でもここの喫茶は大賑わいです。

注文後、サービスのお茶が。

この時の茶葉はこちらのオリジナルブレンドの「中村茶」でした。

美味しかったので後で売店で自分用に購入しました。

私は抹茶パフェ。

お店の屋号「まると」のマーク入りです。

連れは、生茶ゼリイ。

これ、すごく美味しそうでした。

こちらは東京のGINZA SIXにも店舗が有るそうなので、いつか

そちらにも行ってみたいな~♪

リッツ・カールトン京都②

　　((過去のホテル滞在記です))

お部屋のカテゴリーはグランドデラックス カモガワリバービュー。

和の趣のスクリーンを上げると、

冬だったので少し寂しげな風景ですが、遮るもののないこの鴨川の

眺めは最高でした。

ご案内くださったホテルスタッフから、この山肌の見えている部分が

かの京都五山の送り火のひとつ、東山 如意ケ嶽の大文字ですと

教えていただきました。本来ならば8月の送り火の際はこの部屋から

も大文字が見れるんですよね。綺麗だろうな~。

お部屋の写真は、最近だと自分でも馬鹿だな～と思うくらい何枚も

撮っているんですが…この時はベッドなどもワンアングルからしか

撮っていなかったです。

『家事ヤロウ！！！』のバスクチーズケーキ・トースト

『家事ヤロウ！！！』という番組、ご存知ですか？

夜11:15からなので、たまにしか見ないんですが、面白いです。

家事を「やろう」と「野郎」をかけたネーミングよろしく

家事に疎かった3人の男子(バカリズム、カズレーザー、KA-TUNの

中丸雄一)が家事をゼロから学んでいくという番組。

この番組で3人が絶賛していたバスクチーズケーキトーストが

ずっと気になっていて。。。

ホームベーカリーで食パンを焼いたので、それを使って挑戦して

みました。

レシピではクリームチーズ100gに対し、生クリームも同量、砂糖は

40g、それに卵1個。

食パンの中を窪ませます。市販の食パンより反発力があるので

このくらいが限界。

砂糖はレシピ通りだと多過ぎな気がしたので25gに。

きび砂糖を使いました。

あと、レモンの香りも入れたいので果汁を小さじ1程度に

すりおろしたレモン皮も少々。

低めの温度設定で8分とレシピにはありましたが、このトースターだと

全然焼き色つかず

何度か試みて、これくらい。

2枚目はちょっと焼きすぎて、こんな感じ。

2枚目も味見しましたが、これくらいガッツリ焼いた方が

バスクチーズケーキっぽいです。砂糖分も25gでちょうどいい。

レモン無しで指定量だと私には甘過ぎで食べれなかったかも。

生クリームがクリームチーズと同量なのと、今回使った

生クリームが乳脂肪低めのタイプだったので、想像していたより

トロリとしたやわらかさ。バスチーっぽさを求めるなら

生クリームは半量以下にした方が良さそう。

ホームベーカリーで焼いたこのパンもしっかりしたタイプなので

クリームチーズ多めの方が合いそうです。

また食パン焼いたらチャレンジしてみよう♪

シナモンロール再挑戦

納戸の奥に眠っていたホームベーカリーの機械を引っ張り出してきて

コロナ自粛期間中パンも良く焼いたりしていたんですが。。。

ここ1ヶ月また仕舞い込んじゃってました

炊飯器のようにいつもキッチンに置いておけば頻繁に

使うんでしょうけど、片付けちゃうとダメですね。

先日UPした画像を見て、またシナモンロールが作りたくなり、

1ヶ月ぶりに生地作り。

今回はいつものバターロール生地のレシピよりもイーストの分量を

減らしてみました。

半分はマフィン型に入れて焼き、もう半分は紙のマフィンケースに

入れて焼いてみました。

これが紙のマフィンケースで焼いたもの。

そして、マフィン型に直に入れたもの。

見た目はあまりよろしく無いですが。。。

同じ配合なのに、↑ のマフィン型に直に入れて焼いた方がカリッと

揚げたような仕上がりでずっと美味しかったです。

焼き立てはバターが程よく溶け、香りも良く、食べ出したら止まらない

危険なおやつです。

リッツ・カールトン京都①

　((過去の宿泊記録です))

エントランスエリア。　奥はコンシェルジュデスク。

中もモダンなれど和風の雰囲気。

写真を撮り忘れましたが、同じ一階にはピエール・エルメの

ケーキも売られているペストリーショップが有りました。

一階の中心にはロビーラウンジが。

朝食、アフタヌーンティー、軽い夕食も取ることが出来ます。

フロント横のシーティングスペース。

~

ここ京都のリッツは東京や大阪と違って、クラブルームが

ありません。

エレベーターはキーをかざさないと作動しないタイプ。

過去の滞在ホテルより(京都編)

　((過去の旅の振り返り記事です))

過去に泊まった国内ホテルで印象に残っているのはやはりここ。

リッツ・カールトン京都。

鴨川沿いに建つ、一見ホテルとはわからないくらいシックな佇まい。

リッツなのに和の要素満載です。

エントランスは鴨川サイドでなく、二条通り側にあります。

入ってすぐ右手には人力車。

この敷地は2011年1月までホテルフジタ京都だった場所。

Go To Travel キャンペーン中ですが、まだまだ続くコロナ騒ぎ。

かつての賑わいは取り戻せたのでしょうか？

チーズケーキ進化系

過去の写真を見ていたら、出てくる出てくるチーズケーキの

写真。

スケートの浅田真央ちゃんが好きな、大阪箕面のデリチュース。

 

クリームチーズでなく、ブリーチーズを使ったチーズケーキ。

大阪に行かないと手に入らないんですよね~。

王道チーズケーキの代表といえば、アメリカのニューヨークスタイル

のチーズケーキ。チーズケーキ・ファクトリーのケーキは最近では

成城石井でも売られています。

 

ケーキも和菓子もどれだけ写真映えするかで売れ行きが

変わる昨今。

インスタで話題になるお店も多いです。

『A Works』のレインボーカラーのチーズケーキがその代表格。

ショートケーキみたいなチーズケーキや、ロータスクッキーの

チーズケーキなど、毎回新作が出て楽しいお店です。

『アサコイワヤナギ』もチーズケーキが2〜3種あるお店で個性的です。

お手頃おやつ価格のBAKEもたまに食べたくなります。

しかし、目下ダイエット中。危険な写真の数々に惑わされそう。

危ない、危ない。

チーズケーキ

ケーキは好きなんですが、砂糖たっぷりのケーキは実は苦手。

チーズケーキは甘さ控えめなタイプが多いので結構好きです。

 

自分で焼いたのはなんと2年も前でした。

そう言えば自粛期間中にチーズケーキは一度も作らなかった。

チーズケーキは日持ちするのが良いんですよね。

久々に焼いてみようかな。

スタバさん、小さすぎます(T . T)

子供の頃から大好きなシナモンロール。

コロナ流行後は自分で焼いたりもしてたんですが。。。

先日久々にスタバのシナモンロールを購入して、びっくり。

以前と同じ箱がぶかぶかだから、紙コップで調整されてるし？！

二回りも三回りも小さくなってます。

アメリカンサイズのマフィンくらいの大きさ(直径10センチ以上)から

カップケーキサイズ(直径6センチくらい)に。

まあ、カロリーは抑えられるか。。。と前向きに受け止めることに

しました