ホールフーズのエコバッグ他

　　((過去の旅の記録です))

ホールフーズと言えばエコバッグを連想される方も多いのでは？

以前にも増して種類が増えました。

エコバッグにぶら下げられる、ミニバッグなどもあります。

ホールフーズのワイン売り場はいつも行く酒屋さんよりも割高。

でも写真だけは撮っています。

冷蔵庫に入った白のデイリーワイン＆スパークリング。

鍵のかかったケース内のワイン。

お酒ではありませんが、最近話題の健康飲料のコンブチャ。

ここのところ皆さまのブログへの訪問やコメントが遅れがちで

すみません。

旅ブログもいよいよネタ切れで、今後更に不定期の更新に

なりそうです

栗ご飯

栗が美味しい季節ですね♪

せっせと皮剥きから。これ、結構地味に重労働。

終わる頃には手が痛くなってます

毎年決まって栗はシンプルに栗ご飯で。

　　　　　　　　　　　　　☆☆☆

どら焼きって、普段あまり食べないんですが。。。

ここのどら焼きは別格。上野『うさぎや』さんのどら焼き♪

皮はもっちり＆しっとり、中の粒あんは他所の標準的などら焼きと

比べてみずみずしく、さっぱりした感じ。

相変わらず美味しいです

『うさぎや』さんは都内に他に日本橋と阿佐ヶ谷にお店があります。

ホールフーズ・カイルア店③

　　((過去の旅の記録です))

旅先のスーパーで一番お世話になるのが飲料系。

でもスーパーだと大き過ぎたりします。私の好きなゴヴィンダの

ジュースも、珍しくファミリーサイズで売られていました(右下)。

そうそう！　海外に行って牛乳を買うときに、種類が多くて

迷ったり、適当に買ったら超薄くて不味かったことありませんか？

上の写真を見るだけでも結構種類がありますよね。

左上には何とエッグノッグが。プロテイン強化ミルクや、

ニュージーランド発祥の牛乳メーカーa2のもの、オーガニック牛乳に

乳糖を含まない牛乳、DHAとオメガ3を添加した牛乳、それに羊乳

もあります。

一番日本で売られている成分無調整のスタンダードな

牛乳に近いのが、"Whole Milk"と表記されたもの。

上の写真だと、上から二段目の右２つがそうです。

その左にあるReduced Fatというのが低脂肪乳。

お肉コーナーも種類豊富です。そういえば最近ハワイの滞在は

ホテルばっかりなので自炊してないな~。

上の牛肉に対し、こちらは鶏肉。

フムスやサルサなどのディップ類に、下の段はトルティーヤや

ピタパン(中東の平たいパン)など。

雑貨類もここのスーパーはオーガニックの化粧品など

面白いものが色々見つかります。(写真はデオドラント商品。

これまた凄い数です)

カードやギフトラッピングもアメリカのはカラフルで見ていて

楽しいです。

アメリカ本土だとスーパーで写真を撮ると怒られることが

あるのですが、ハワイでは皆無です

ホールフーズ・カイルア店②

　　((過去の旅の記録です))

ホールフーズ・カイルア店

<<パン＆ケーキコーナー>>

コストコとかスタンダードなアメリカのスーパーと比べて

派手な青やら緑やらピンクの着色料のケーキが無くって

素直に美味しそうと思えるケーキたち。

残念なのはは私の雑な撮影で見づらいこと。

上の段の小さくて丸いケーキはチーズケーキ。苺に、チョコに

オレオ、左下は多分カボチャのチーズケーキ。エクレアや

ナポレオン(ミルフィーユ)、シュークリームなど日本でも

馴染みのあるスイーツが並んでいます。

こちらのパイ類はスタンダードのものと、ビーガン用がありました。

この日はチェリーパイ、ブルーベリーパイ、ベリー＆ピーチパイ。

大きいけど$9.60ならお手頃。ちょうどセール中だったようです。

いつも、買って食べてみたいな〜と思うのですが、その大きさと

その後の行動を考えると、暑い車の中に放置できないし、なかなか

チャンスがありません。

上のパックはカップケーキ。

<<チーズコーナー>>

パックに入ったパリパリに焼いたチーズのスナック。

美味しそうだな~と思いつつ、買いそびれるの巻。

チーズも写真はこの2枚しか撮っていませんが、相当な種類が

並んでいました。

 

ホールフーズにはイートインカフェスペースがあるので、いつか

ここのデリとスイーツをそこで食べてみたいです。

韓国屋台おやつをイタリア風に

韓国の屋台おやつ、チーズ揚げボールをイタリア風にアレンジ

してみました。

<材料>　揚げボール24個分

白玉粉　150g

牛乳　150ml

ホットケーキミックス　75g

溶かしバター　大さじ2杯分

はちみつ　大さじ2

中身　①ナチュラルチーズと生ハム

　　　②あんこ(ゴマ少々)

白玉粉に牛乳を加えよく混ぜた後、残りの材料もゴムベラで

均一にまとまるまで捏ね合わせます。

あとはお団子状の饅頭を作る感じで１センチ角に切った

とけるチーズと生ハムを詰め、丸めるだけ。

ちょうど、あんこも有ったので詰めてみました。

揚げた時に区別が付くようにあんこには胡麻を少しまぶしました。

あとは揚げるだけ♪

このままで食べると子どものおやつみたいなんですが、

ミートソースを添えるとビールやワインのおつまみに♪

半分に割って、中にミートソースを詰めるようにして食べると

美味しいです。

でも、白玉粉を使っているので結構食べ応えあります。

太りそう　食べ過ぎ注意ですね~。

アレンジバージョンのあんこ入りも好評でした。

中華料理でお馴染みの胡麻団子にちょっと似ています。

ホールフーズ・カイルア店①

　　((過去の旅の記録です))

カイルアに来た際は必ずチェックするオーガニック高級スーパー

『ホールフーズ』。

ここカイルア以外にオアフ島内にはカハラ、そして最近できた

ワード地区のクイーンズ店があります。

<<お惣菜コーナー>>

とにかく充実しています。

こちらのショーケースのように店員さんに取ってもらうものから、

自分で選んで詰められるコーナーまで、色々。

しかも写真はごく一部。

コロナ禍の今、このセルフ方式はどうなってるんだろう？

温かい丸鶏のローストチキンもありました。

お寿司も見た感じ綺麗で美味しそう。

カリフォルニア巻きやサラダロールっぽいものも。

サンドイッチを好きなパンと具材で作ってくれるコーナー。

奥にはローストしているチキンが見えます♪

 

ニューヨークチーズケーキ

久々に松之助NYのレシピでニューヨークチーズケーキを

作ってみました。

トッピングにシャインマスカットを使ってアレンジ。

絞ったクリームは生クリームとクリームチーズと塩キャラメルソース

に砂糖を少々混ぜ合わせたもの。

松之助NYオーナーの平野顕子さんのレシピは神レシピ。

みんなのきょうの料理で検索可能です♪

このニューヨークチーズケーキは松之助の店舗だけじゃなく

Dean & Deluca でも売っていたりします。それを惜しげもなく

レシピ公開してくださり感謝

記録用

<材料>　18cm丸型

クリームチーズ　450g

砂糖　80g (レシピでは120gでしたが減らしました)

レモンの皮すりおろし　1/2個分

卵　2個

サワークリーム　30g

生クリーム　40ml

作り方は、ひたすら材料をミキサーで混ぜるだけの簡単さ。

天板にお湯を張って160℃のオーブンで25分蒸し焼き。

そのあと予熱で1時間放置。

焼き上がりは淡い焼き色。

ここからは我流。

<飾り付け用>

シャインマスカット適宜

 

<クリームチーズホイップ>

生クリーム　50ml

Kiriクリームチーズ小１パック(18g)

砂糖大さじ1弱

塩キャラメル　小さじ1

　全部合わせてホイップして、絞り袋＆口金で飾り付けるだけ。

チーズケーキは一晩以上冷蔵庫でよく冷やしてからの方が

美味しいです。

『オーバー・イージー』@カイルア

　　((過去の旅の記録です))

現地のグルメサイト、イェルプ(Yelp)で評価が高かった

カイルアの "Over Easy"にやって来ました♪

前々回のハワイで間違って定休日の月曜日に行ってしまい

入れなかったのでリベンジです。

案内されたのはカウンター席。キビキビとよく働く店員さんの動きを

見れるのが楽しい♪

朝ごはんなので、私はホットコーヒーを。

旅友ちゃんはアイスティー。

私のオーダーしたシンプルなパンケーキ。

(正式名　クリスピーエッジ　パンケーキ)

ネーミング通り、端がカリッと焼けています。

美味しいパンケーキでしたが、さすがに途中で飽きてきちゃいました。

旅友ちゃんの朝ごはんはブランチ・ボウル。

あ~、私もこれにすれば良かった　色々乗っててバランス良さそう。

アボカド、半熟玉子、自家製ヨーグルト、ほうれん草、ベーコン、

ブリオッシュ、フレッシュサラダ、そして最近流行りのトマトジャム。

旅友ちゃんはサーフジャックホテル内のレストランで食べた

トマトジャムが美味しかったのでこれをオーダーしたそうですが

サーフジャックの方が美味しかったそうです。

ここのポテトエッグ(エッグベネディクトのお芋版)と、

カルアピッグ・ハッシュは人気のようで、良く出ていました。

このフレンチトーストも美味しそうだったな~。

う~ん、手が邪魔で見えない。

栗の季節

大好きな葉山『マーロウ』の栗のプリンの季節が

やってきました♪

しかも嬉しいことに都内２店舗目が三軒茶屋に出来ていました

(銀座SIX店が都内初出店・今月からは西武池袋にも出店)

このプリン、このビーカーカップの値段もあってかプリンとは

思えないほどのお値段

でも、この濃厚で栗たっぷりな中身なら、それ相応のお値段かな。

このまま食べるより、やっぱりひっくり返してから食べたい。

滑らかに裏ごし過ぎていなくて、写真で見てもわかるように

栗の粒感が少々残っている感じ。それがまた良いんです。

大きいので半分ずつゆっくり味わいました。

カロリー高そう

 

フォー・ワン・ベトナミーズ・レストラン

　((過去の旅の記録です))

アラモアナセンターから歩いてすぐのところにある

ベトナム料理店 "Pho One Vietnamese Restaurant"

朝食時間も開いているので入ってみました。

私はお肉のフォー。

別皿に香草や、もやし、青唐辛子にライムも。

ハワイのベトナム料理店は別添えで来るパターンが多いです。

ベトナムコーヒーも頼んでみました。アイスだとこんな感じで

自分で抽出後に後からザーッと写し入れます。

フォーを食べる際は朝食時間帯に行くのがお勧めらしいです。

午後になるとスープが煮詰まるんですって。

確かにハワイにしたら、さっぱり味で朝の胃袋にちょうど

良かったです。