フィッシュ&チップス [食で旅する]
最近、フィッシュ&チップスが食べたくて、ネットで
レシピ検索しては何種類か試しているんですが、出来上がり
は色々。
こちらは極力小麦粉を少なくした衣で揚げたもの。
この時はポテトも自分で生のジャガイモを切って揚げました。
こちら ↓ は衣にビールも加えて作ったもの。魚はちょうど
安かったので鯛の切り身で。衣が厚めでちょっとフリッター
みたいですが、見た目に反し、衣自体は軽くサクッとして
良い感じでした。
何か物足りないな〜と思ったらモルトビネガーが無いんですよね。
レモンで代用しちゃいましたが、やっぱりあのビネガーで
食べたいな~。
なかなか日本だと売っているお店がないんですよね。
