韓国屋台おやつをイタリア風に

韓国の屋台おやつ、チーズ揚げボールをイタリア風にアレンジ

してみました。

<材料>　揚げボール24個分

白玉粉　150g

牛乳　150ml

ホットケーキミックス　75g

溶かしバター　大さじ2杯分

はちみつ　大さじ2

中身　①ナチュラルチーズと生ハム

　　　②あんこ(ゴマ少々)

白玉粉に牛乳を加えよく混ぜた後、残りの材料もゴムベラで

均一にまとまるまで捏ね合わせます。

あとはお団子状の饅頭を作る感じで１センチ角に切った

とけるチーズと生ハムを詰め、丸めるだけ。

ちょうど、あんこも有ったので詰めてみました。

揚げた時に区別が付くようにあんこには胡麻を少しまぶしました。

あとは揚げるだけ♪

このままで食べると子どものおやつみたいなんですが、

ミートソースを添えるとビールやワインのおつまみに♪

半分に割って、中にミートソースを詰めるようにして食べると

美味しいです。

でも、白玉粉を使っているので結構食べ応えあります。

太りそう　食べ過ぎ注意ですね~。

アレンジバージョンのあんこ入りも好評でした。

中華料理でお馴染みの胡麻団子にちょっと似ています。

ホールフーズ・カイルア店①

　　((過去の旅の記録です))

カイルアに来た際は必ずチェックするオーガニック高級スーパー

『ホールフーズ』。

ここカイルア以外にオアフ島内にはカハラ、そして最近できた

ワード地区のクイーンズ店があります。

<<お惣菜コーナー>>

とにかく充実しています。

こちらのショーケースのように店員さんに取ってもらうものから、

自分で選んで詰められるコーナーまで、色々。

しかも写真はごく一部。

コロナ禍の今、このセルフ方式はどうなってるんだろう？

温かい丸鶏のローストチキンもありました。

お寿司も見た感じ綺麗で美味しそう。

カリフォルニア巻きやサラダロールっぽいものも。

サンドイッチを好きなパンと具材で作ってくれるコーナー。

奥にはローストしているチキンが見えます♪

 

ニューヨークチーズケーキ

久々に松之助NYのレシピでニューヨークチーズケーキを

作ってみました。

トッピングにシャインマスカットを使ってアレンジ。

絞ったクリームは生クリームとクリームチーズと塩キャラメルソース

に砂糖を少々混ぜ合わせたもの。

松之助NYオーナーの平野顕子さんのレシピは神レシピ。

みんなのきょうの料理で検索可能です♪

このニューヨークチーズケーキは松之助の店舗だけじゃなく

Dean & Deluca でも売っていたりします。それを惜しげもなく

レシピ公開してくださり感謝

記録用

<材料>　18cm丸型

クリームチーズ　450g

砂糖　80g (レシピでは120gでしたが減らしました)

レモンの皮すりおろし　1/2個分

卵　2個

サワークリーム　30g

生クリーム　40ml

作り方は、ひたすら材料をミキサーで混ぜるだけの簡単さ。

天板にお湯を張って160℃のオーブンで25分蒸し焼き。

そのあと予熱で1時間放置。

焼き上がりは淡い焼き色。

ここからは我流。

<飾り付け用>

シャインマスカット適宜

 

<クリームチーズホイップ>

生クリーム　50ml

Kiriクリームチーズ小１パック(18g)

砂糖大さじ1弱

塩キャラメル　小さじ1

　全部合わせてホイップして、絞り袋＆口金で飾り付けるだけ。

チーズケーキは一晩以上冷蔵庫でよく冷やしてからの方が

美味しいです。

『オーバー・イージー』@カイルア

　　((過去の旅の記録です))

現地のグルメサイト、イェルプ(Yelp)で評価が高かった

カイルアの "Over Easy"にやって来ました♪

前々回のハワイで間違って定休日の月曜日に行ってしまい

入れなかったのでリベンジです。

案内されたのはカウンター席。キビキビとよく働く店員さんの動きを

見れるのが楽しい♪

朝ごはんなので、私はホットコーヒーを。

旅友ちゃんはアイスティー。

私のオーダーしたシンプルなパンケーキ。

(正式名　クリスピーエッジ　パンケーキ)

ネーミング通り、端がカリッと焼けています。

美味しいパンケーキでしたが、さすがに途中で飽きてきちゃいました。

旅友ちゃんの朝ごはんはブランチ・ボウル。

あ~、私もこれにすれば良かった　色々乗っててバランス良さそう。

アボカド、半熟玉子、自家製ヨーグルト、ほうれん草、ベーコン、

ブリオッシュ、フレッシュサラダ、そして最近流行りのトマトジャム。

旅友ちゃんはサーフジャックホテル内のレストランで食べた

トマトジャムが美味しかったのでこれをオーダーしたそうですが

サーフジャックの方が美味しかったそうです。

ここのポテトエッグ(エッグベネディクトのお芋版)と、

カルアピッグ・ハッシュは人気のようで、良く出ていました。

このフレンチトーストも美味しそうだったな~。

う~ん、手が邪魔で見えない。

栗の季節

大好きな葉山『マーロウ』の栗のプリンの季節が

やってきました♪

しかも嬉しいことに都内２店舗目が三軒茶屋に出来ていました

(銀座SIX店が都内初出店・今月からは西武池袋にも出店)

このプリン、このビーカーカップの値段もあってかプリンとは

思えないほどのお値段

でも、この濃厚で栗たっぷりな中身なら、それ相応のお値段かな。

このまま食べるより、やっぱりひっくり返してから食べたい。

滑らかに裏ごし過ぎていなくて、写真で見てもわかるように

栗の粒感が少々残っている感じ。それがまた良いんです。

大きいので半分ずつゆっくり味わいました。

カロリー高そう

 

フォー・ワン・ベトナミーズ・レストラン

　((過去の旅の記録です))

アラモアナセンターから歩いてすぐのところにある

ベトナム料理店 "Pho One Vietnamese Restaurant"

朝食時間も開いているので入ってみました。

私はお肉のフォー。

別皿に香草や、もやし、青唐辛子にライムも。

ハワイのベトナム料理店は別添えで来るパターンが多いです。

ベトナムコーヒーも頼んでみました。アイスだとこんな感じで

自分で抽出後に後からザーッと写し入れます。

フォーを食べる際は朝食時間帯に行くのがお勧めらしいです。

午後になるとスープが煮詰まるんですって。

確かにハワイにしたら、さっぱり味で朝の胃袋にちょうど

良かったです。

渡ハの定番 バナナスムージー

　((過去の旅の記録です))

メーシーズの近くに『LANAI』というフードコートが新たに

出来てから何年か経ちますが、この中にある"Da Spot"という

お店で毎度決まってバナナスムージーを注文しています。

もはや私にとってハワイの定番となっています。

お気に入りの理由は甘過ぎないところ。あと、中身をわがままを

言ってカスタマイズしてもらえるところ。

もちろん、定番の美味しそうな組み合わせのスムージーが何十種類も

あります。いつも気になりつつも同じものを頼んじゃうんですよね。

他に気になっているフレーバーはピナコラーダなどの南国系。

次回こそはチャレンジしてみよう。（いつのことやら…）

自宅でも、小松菜やケールを入れてバナナスムージーをよく作るん

ですが、まだここのようには仕上がりません。何故だろう。

そこそこの時間帯だったので、お隣のアジアンフードのお店は既に

閉店していました。

ハワイの入国制限措置(10月)

10月1日のハワイ州政府の発表によると、10月15日より

ハワイ到着72時間前のPCR検査が陰性な人に限り渡航を許可

し、以前は必要だった14日間の隔離処置は免除されることに

なりました。

PCR検査が簡単に受けられる状況に無い日本人にはまだまだ

ハワイ観光は先のお話になりそうですね。

当分はアメリカ本土の観光客に限られそうです。

でも、再度感染が繰り返されないように、飲食店での同席は5人

以内の家族のみOK。他人同士のグループや未婚カップルなどは

飲食を共に出来ないそうです。

そうなるとアメリカ本土の観光客もファミリー層に限られそう

ですね。

アラモアナセンターも10月１日より、徐々に営業復帰するお店

が増えています。しかしながら、まだ2割ほどは閉店中。

そのまま撤退してしまうところも出てきそうです。

アラモアナセンターはワイキキほどでは無いにせよ、他の大型

ショッピングセンターよりも観光客ターゲットのお店が多いので

大変だと思います。

デパートやスーパーマーケット、ディスカウントストアなどは

全店営業中。

スタバやABCストアなどセンター内に複数店舗あるショップは

1店舗だけ開けているなどといった特徴が見受けられます。

センター内の遊具は閉鎖、ベンチなども使えないようにして

いて、日本より徹底している印象です。

　　　　　　　　　　　☆☆☆

昨年末、デパートのブルーミングデールスの特設エリアに

あったテディーベアーショップ。

売り上げの一部を慈善団体に寄付すると書かれた看板が。

そして、一際目立っていたのが、巨大クリスマスベア。

立方体の籐の椅子に座って撮影できる、ちょっとした写真スポットに

なっていました♪

フィリーズステーキ

  ((過去の旅の記録です))

アラモアナ  センターをブラブラした後は、マカイマーケット

フードコートで軽めの夕食。

フィリーズステーキサンドのお店。

フィリーズはアメリカのフィラデルフィアの略称で、ここが発祥の

薄切り肉の牛肉とチーズを挟んだサンドイッチの呼び名。

でもフィリーズステーキサンドを食べるのは今回が初めてです♪

どちらもスモールサイズ（＄7.45）でしたが充分な大きさ。

Philly Cheese SteakとPepperoni Steak

ドリンクは写真のサイズ（レギュラー）で$1.95

野菜も一緒に取れるので、ファーストフードの割には食べていて

罪悪感が無いです。

溶けたチーズが合わさる事によって美味しさ倍増

真夏のピークシーズンよりも人足はまばら。

時間が遅めなことも有りましたが、マカイマーケットでこんなに

簡単に座れたのは初めてでした。

 フードコートはチップの心配がないので気楽です～♪

トランプ大統領

トランプさん、とうとうコロナ感染のニュース。でも

あまり驚きませんでした。いかにも効果的な感染防止対策

してなさそうですし

先日のバイデン候補との討論会も酷かったですね~。

70歳超える老人の罵り合いにしか見えませんでした

 

ハワイ旅の際に撮ったこの写真、トランプ大統領の「喋るペン」です。

トランプ大統領の名言(迷言⁈)を大統領自身の肉声で聞けるみたい。

"Make America great again."  アメリカを再び偉大な国に

"I'm gonna build a wall."  (メキシコ国境との間に)壁を建設する

"You're fired."  おまえはクビだ！

"Don't touch the hair."   髪に触るな！

"My IQ is huge."   私のIQは高い

"Never forget 7/11"   7/11を忘れるな(9/11と言い間違え)

"Good people don't go into government."

  いい人は政府機関に入ったりしない

 

 

$5.99だけど、2個買うと$10。

右上のペンは実際にトランプさんの声を聞けるお試し商品

だったみたい。写真撮るのに夢中でお試しコーナーがあるの

気付きませんでした。