フレデリック・カッセル @ フォンテーヌブロー

あまりの寒さに、街散策は断念。暖を取るために

一旦カフェへ。　日本にも出店しているパン屋さん

『PAUL』のカフェです。

冷え切った体を元に戻すべく、温かい飲み物を。

グラスに入っていますが、ホットラテとホットココアです。

お昼にフルコースを食べる予定だったので、朝食抜きでしたが

ついつい美味しそうなパンを見ると買っちゃいます

少しだけ、体も温まってきたので、私一人だけ再度外へ。

でもまだ寒いし、雨も止みません。

寒くても、とにかく行っておきたいお店があり、ご想像がつくとは思いますが

これまた食べ物屋さんです(笑)

前述のサロン・デュ・ショコラでもアップした『フレデリック・カッセル』

の本店です。

有名なピエール・エルメ氏と同じ工房で働いていた方で、長年フランスの

お菓子協会、ルレ・デセールの会長を務めた人でもあります。

フランスではここしか直営店が無いのです。（日本では三越本店にあります）

こちらはミルフィーユとショコラ・ボンボンに定評があります。

ここ本店では、日本だと一粒3~400円するショコラを丸ごと何個か

気前よく試食させてくれました♪

箱詰めになっている贈答セットもありましたが、自分で選んで

袋詰めにしてもらいました。

色々味見した結果、購入したのは以下の4種類。

右上からHéritage(パッションフルーツのガナッシュ）、

左上がJasmin(ジャスミンのガナッシュ）、左下は忘れてしまいました。

右下が一番お気に入りのCarré Cassel スタンダードなビターガナッシュの

チョコです。

日本よりもずっと安いので、もっと沢山買えばよかったです。

『Frédérick Cassel』 

    71-73 Rue Grande 77300

    Fontainebleau

     火～金　7：30－19：30

　  土　　　7：00ー20：00

     日　　　7：00ー13：30

　　※営業時間は変更している可能性があります

コメント 2

グラスに入っていると何故だかビールに見えちゃいます。
泡も良い感じです(笑)
by ma2ma2 (2020-02-08 07:36) 

ma2ma2さん
本当ですね。若干泡立っていてビールみたいです^^;

by Lanai (2020-02-08 16:20)